对那些常出去应酬喝酒的人来说，“醒酒糖、解酒药”在圈子里非常流行，甚至是随身携带的救命稻草。但世上线分钟化酒为水”的药物吗？解酒药到底靠不靠谱？
酒精进入消化道以后，约10%会在胃被代谢掉，剩余的90%很快进入血液。除少量可以从尿、汗液及呼气排出外，剩下的90%以上的酒精需在肝脏中代谢。
对我们来说，如果喝得不是太多，上面的第①步可以很快完成，很多人其实是卡在了第②步。
乙醛脱氢酶相对缺乏的人，不能将乙醛继续完全转化为乙酸，乙醛就会在体内蓄积。
这个东西可比酒精毒多了，是一级致癌物，可以导致毛细血管扩张，产生脸红、心悸、恶心等不适。
所以那些“喝酒脸红”的人，并不是酒量大，相反，他们体内的乙醛脱氢酶可能相对缺乏、更容易醉酒。
乙醛脱氢酶相对富足的人，则可以很快地将乙醛代谢为无毒的乙酸、分解为二氧化碳和水排出体外。这种人才是真的“酒量大”、不容易醉。
但如果摄入的酒精超过了肝脏的代谢能力，即使酒量再大、酒精浓度在体内也会急剧升高，还是会醉！
酒精分子很小、很容易穿过肠壁进入血管、化学性质相对稳定，不太可能“与其他物质结合沉淀”来减少吸收。
“延缓吸收”倒是可以做到，比如喝酒前适当吃些主食、让酒精在胃里多待一会儿。这也就是为什么常说“垫一垫肚子不容易醉”。但这样依然治标不治本。
人体里有多少乙醛脱氢酶，只和基因有关，理论上每个人出生后，体内的酶量就已经固定了。所以“酒量”基本是天生的，不可能通过每天少量喝酒、让乙醛脱氢酶的量发生改变。
太天真！酶的本质是蛋白质，进入胃酸后就会失去活性、分解成氨基酸。口服的酶根本进不到肝脏里。
因为长期饮酒会使肝脏的另外一条“解酒”途径——微粒体乙醇氧化系统的活性得到增强，在这个系统中起关键作用的是细胞色素P-450（CYP）2E1。这个酶，也是我们常说的“肝脏药物代谢酶（肝药酶）”，可以将乙醇代谢为乙醛，类似于前面所说的乙醇脱氢酶。
但是，肝药酶仍然无法将乙醛转化为乙酸，所以有毒的乙醛还会继续在肝脏堆积，只能等乙醛脱氢酶前来清理。
而且，代谢酒精毕竟不是肝药酶的“正职工作”，只是偶尔客串一下，解酒能力非常有限。所以，长期喝酒能“练”出来的酒量也非常有限。
另外，肝药酶和它的代谢产物增加会带来很多危害，久而久之，反而会给肝脏造成严重损伤。
既然乙醛脱氢酶的量是天生决定的，那能不能提高它的活性来解酒呢？还真有这么一种药，可以相对提高乙醛脱氢酶的活性。
研究发现，美他多辛是乙醛脱氢酶激活剂，可拮抗急、慢性酒精中毒引起的乙醇脱氢酶活性下降，加速乙醇及其代谢产物乙醛和酮体经尿液排泄。
在健康志愿者中，美他多辛可以让乙醇代谢的半衰期从7小时15分钟缩短至5小时50分钟。
但别高兴得太早，这药不能随便用！美他多辛属于处方药，只用于酒精性肝病的治疗，需要在医生的指导下凭处方购买使用。
需要特别注意的是，美他多辛可能会引起周围神经疾病！而且，支气管哮喘者及儿童不能使用。
市面上宣称的所谓“解酒药”，成分大多是一些植物提取物或药食两用的原料，如姜黄、牡蛎提取物、栀子、枸杞、丹参、茯苓、大麦嫩苗、甲壳素等。
也有一些含有蛋白质、维生素、某些矿物质等营养成分，以进口膳食补充剂为主，国产的如果是正规保健食品，会有“蓝帽子”的标志。但这些都属于食品，并不是真正的“药”。
纳洛酮是阿片类药物 (包含等毒品) 过量的解毒剂，也能解除酒精的中枢抑制、缩短昏迷时间。说白了，它只能让你变清醒，但无法加速乙醛的“解毒”过程。而且这个药是处方药，不能随便用，还可能导致躁狂。在医院急救时一般是直接静脉输液，而不是舌下含服。
总之，无论是上面哪种成分的“解酒药”，都没有明确研究证明能提高乙醛脱氢酶的量或活性，所以起不到真正解酒的作用！
蜂蜜中的果糖可以轻微提高乙醇脱氢酶的效率，但对更毒的乙醛无能为力。浓茶咖啡利尿，可能加重脱水症状，反而增加了体内酒精浓度。
醉酒的人如果还能行动，不如适当喝一些温水、吃点水果（不是因为果糖，主要是补充钠钾镁离子、缓解脱水症状）。如果呕吐完症状好转，可以侧卧休息，但要有人陪护。
如果你的朋友或亲人已经大醉不醒了（昏迷期），记得一定要让他侧卧，防止呕吐物误吸入气道引起窒息！然后尽快拨打120送医院吧。
◎人体“解酒”主要靠乙醛脱氢酶，但酶的量是天生的，吃药无法补充。只有美他多辛可提高酶的活性，但这是处方药，不能随便用。
◎市面上的“解酒药”多是植物提取物或维生素，或是利尿剂、促醒剂等，但都无法提高乙醛脱氢酶的量或活性，并不能真正解酒。
◎如果已经醉酒，蜂蜜、浓茶和咖啡都对解酒没有帮助，还不如喝些温水补充水分，自然醒酒。
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